2013年12月8日日曜日

草津の株シーケー店(友人)のお魚屋で鮮度の良い甲イカ見つけ(*^_^*)明日からcopa風の、
イカ墨のパスタ、パエリア、リゾットで提供します。
この時期から美味しく成ります。アンコウの肝をテリーヌで提供。

2013年11月13日水曜日

西条産干し柿とスイートポテトのミルフィーユフルーツ添え¥550干し柿を、ラム酒に漬け込み、スイートポテトと重ねてみました。(*^_^*)まいちゃん、チョビンちゃんたべにきてね!
〆鯖の炙り焼きサラダ仕立て¥680、友人の魚屋で鮮度抜群のサバ発見、(^O^)オリジナルの塩、ビネガーで漬け込み、注文時に炙り焼きしサラダも添えて。
西条産柿で今年も干し柿造っちゃいました(^ω^)サラダ、ドルチェ、のカクテル、スプリッツァーにだします。

2013年10月12日土曜日

Happy Birthdayヽ( ̄▽ ̄)ノ

先日、先輩の紹介とのことで、ご予約頂き、
お誕生日のお祝いをしてくださいました。思い出に残る誕生日会になりましたでしょうか?
あらためましてちょびんさんお誕生日おめでとうございますm(_ _)m

2013年10月9日水曜日

10月のおすすめ料理 Part.1

季節もすっかり秋になりました!
今月のおすすめ料理のご紹介です(^O^)

オーダー数ナンバーワン(*゚∀゚*)
「自家製スモークサーモン クリームチーズロール巻き」¥540
自家製スモークサーモンとフランス産にんにく風味のフレッシュチーズの相性抜群!!\(^o^)/

10月のおすすめ料理 Part.3

今月のおすすめ料理パート3ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
最近、赤ワインを飲まれる方が多くなってきました!!\(^o^)/
赤ワインの合わせた前菜をご用意!!
「鶏レバーペースト バケット添え」 ¥480
レバーの旨みと香りがたまりません( ´▽`)

10月のおすすめ料理 Part.2

今月のおすすめ料理のご紹介です(^O^)
10月7日に広島ホームテレビで紹介して頂きましたm(_ _)m
「ハチの巣(トリッパー)の香草パン粉焼き」¥600
そとはカリッと中はジューシー!!\(^o^)/ワインのお供に是非どうぞ!!

2013年9月19日木曜日

ご報告!!\(^o^)/10月7日(月)Jステーションにてコパが紹介されます!!

先日、ホームテレビさんの3分半のシェフ特集の取材があり、撮影も無事終了しました!!
10月7日(月)17時30分くらいから放映かと思います!



2013年9月1日日曜日

おかげさまで1周年を迎えます(´∀`)

コパをご利用頂きありがとうございますm(_ _)m

9月12日に移転してオープン1周年になります!!\(^o^)/
感謝の気持ちを込めて1タパスor1ドリンクサービス!!
ご来店お待ちしております!(^O^)!

2013年8月28日水曜日

今週の冷製パスタ!!\(^o^)/

ランチ限定10食!!週替わりの冷製パスタ!!
今週は「サーモンと野菜の冷製パスタ」
限定食ですのでお早めに( ^ω^)_凵 どうぞ

ご来店ありがとうございました!!\(^o^)/

先日、香川よりシェフの友人の高橋さんがディナーに来てくださいました。
ちょうどお店はバタバタして、料理提供おまたせすることもありましたが
遠いところから本当に、ありがとうございます!
 

2013年8月21日水曜日

9月定休日のご案内!!


今週の冷製パスタ!!\(^o^)/

ランチ限定10食!!週替わりの冷製パスタ!!
今週は「牛ミンチと野菜の冷製パスタ」
限定食ですのでお早めに( ^ω^)_凵 どうぞ

8月happybirthday!!

先日も常連柿原様よりお誕生日のご予約を頂ました!!
3月と6月にご紹介しました!コパでお祝い6年目の仲よし三人組(#^.^#)
来年も一緒にお祝いしましょう!!\(^o^)/

2013年8月20日火曜日

お知らせ!!


825日()ディナータイム営業します。

173023時(2230分ラストオーダー)

 
ご予約お待ちしております。

2013年8月8日木曜日

じゃがいものニョッキを仕込みました!

コパの自家製パスタ
じゃがいもと小麦粉で作るじゃがいものニョッキ!!
魚介系またはお肉系、トマトソース、クリームソースなど
お好みで作ります!人気は魚介のクリームソースニョッキ!!\(^o^)/

2013年8月6日火曜日

copas,,夏の定番冷製季節野菜のスープ。今回は、じゃがいものスープです(^O^)

2013年8月5日月曜日

8月の定休日m(_ _)m


84(,11(,18日(,25日(
お盆は休まず
営業します。

8月5日(月)~8月10日(土)のランチメニュー

今週のランチご紹介!!\(^o^)/

週変わりで7種類のパスタをご用意してます!

今週は!!小イカのトマトソースがおすすめです
旬の小イカをお楽しみください!!(*゚∀゚*)


和牛挽き肉のポルペッティは昨年の10月1日にあの満点ママに
紹介された料理です!!是非一度食べてみてください!!

2013年7月30日火曜日

本日も生きのいい鱧が入りました(^O^)

本日も市場より活鱧が入りましたよぉーo(^▽^)o
おすすめ黒板料理にてご案内!!
「冷製ハモと生野菜のグリーンソースがけ ¥580」
「ハモのガーリックオイル焼き ¥580」
オイル焼きには新鮮なハモの卵も一緒に調理しております!!

爽快!!\(^o^)/ブランデースプリッツァ


本日はシュワッ~と爽快な「ブランデースプリッツァ」をご紹介!!
旬の果実をつけたブランデーをトニックウォーターで割ります。
本日は定番のオレンジとこの季節のチェリー、プラムの3種類!!
一度お試しあれ(ゝ。∂) 各¥500

2013年7月19日金曜日

7月Happy Birthday Part.1

先日も常連様がお誕生日のお祝いでコパに来られました。
イタリアのスパークリング「アスティ」とコパのバーニャカウダが大好きなお二人!!
栢木様お誕生日おめてとうございます!!そしていつもありがとうございます!!m(_ _)m

市場の小イワシ!

友人のお魚屋(株シーケー)塩谷氏からしいれて入る今日は、新鮮な小イワシを、自家製オイルサーデンにしちゃいます(^ω^)

2013年7月18日木曜日

朝一市場から、生タコとれました(^ω^)

長くcopasの常連さんからの、生タコのカルパッチョ食べたい!リクエストが有り。生タコ入りました。(^ω^)ご安心ください。ガーリックオイル焼き、アフュージョもできます。今日から、おすすめメニューでだします。

2013年7月14日日曜日

7月16日(火)~7月20日(土)のランチメニュー

今週のランチご紹介!!\(^o^)/

週変わりで7種類のパスタをご用意してます!

今週は!!牛ミンチとサリナスのガーリックがおすすめです!
牛ミンチの旨みとサリナスの食感が食欲を引き立てます



 






和牛挽き肉のポルペッティは昨年の10月1日にあの満点ママに
紹介された料理です!!是非一度食べてみてください!!

2013年7月11日木曜日

アサリとムール貝の白ワイン蒸!!\(^o^)/

やっと梅雨もあけ夏まっしぐらですね!!

今日ご紹介の料理は「アサリとムール貝の白ワイン蒸¥800」
先日お客様があさりもムール貝も食べたいという事でできました。
今は裏メニューですが「ブログみたよ」の一言でご用意します!!
ぷりぷりのアサリと肉厚のムール貝そして香りがたまりません!!\(^o^)/

よく冷えていますよ!!スパークリング&白ワインo(^▽^)o




しっかりとキンキンに冷したスパークリング&白ワイン
ビールもいいですがこちらもオススメですよ!!

2013年7月6日土曜日

季節限定!!魚介の冷製パスタ(o^-^)

こんばんは、
雨降ったり、止んだりとなかなか落ち着かない天気ですね(*´д`*)

本日ご紹介する料理は「魚介の冷製スパゲティーニ¥900」です。
ランチでも天候によって冷製パスタばかりオーダーが入ります!!
さっぱりしてるのにコクがあるコパの冷製パスタをどうぞ召し上がれ!!\(^o^)/
魚介系またはお肉系で用意していますのでお好みをお伝えください!!

7月8日(月)~7月13日(土)のランチメニュー

今週のランチご紹介!!\(^o^)/

週変わりで7種類のパスタをご用意してます!

今週は人気のホタテ&アンチョビーのガーリックベース!!おすすめです!
 


 






和牛挽き肉のポルペッティは昨年の10月1日にあの満点ママに
紹介された料理です!!是非一度食べてみてください!!

2013年7月3日水曜日

7月4日!!NEWドリンク始めます      ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

本場スペインの夏の定番!赤ワインを使ったカクテル!                                                          「               「ティント デ ベラーノ」 です!    
スペイン産赤 タペーニャ ガルナッチャをコーラやジンジャーエール、ブラットオレンジ、ソーダで
割る、飲み物。サングリアに次ぐ、ドリンク!是非、お好みを見つけてください!!\(^o^)/

2013年7月1日月曜日

おすすめグラスワイン!!


\(^▽^)/!
日のご紹介!!おすすめグラスワイン!!
是非、お好みのワインを見つけてください!!
スパークリングも赤1種、白2種ラインナップしました。
 

2013年6月26日水曜日

6月 Happy Birthday Part.5

やっと雨が止み少し晴れ間が出てきました!!\(^o^)/
また降るかもしれませんがそういう時期ですからしょうがないですね!!

先日もコパでお誕生日のお祝いをして頂ました(´∀`)

2組いらっしゃいまして、どちらの方も常連様ですが
喜んでお帰りいただきましたヾ(@⌒ー⌒@)ノ
タナカ様いい誕生日会になりましたでしょうか?

ワタヌキ様ゆっくり過ごして頂けましたでしょうか?

おすすめの黒板料理!!\(^o^)/

今日もよく降りますね!!

ちょっと蒸し暑い感じがしますが・・・。
そんな季節にピッタリ料理の紹介です!!
ひとつは「冷製砂ずりと三種オリーブ オニオン添え¥460」
柔らか砂ずりとオリーブの塩気が食欲を引き立てます!!
もうひとつは
「生センマイと野菜のマリネ¥500」
鮮度のよいセンマイだからこそ楽しめる前菜!!手間もかかってるんですよぉ!
まだまだ黒板メニューがありますので随時紹介できればと思います!!\(^o^)/

この季節の雨の日のご来店のお客様へ


この季節の雨の日の御来店のお客様へ

ご来店の際、お申し付けください。

2013年6月22日土曜日

6月24日(月)~6月29日(土)のランチメニュー

今週のランチご紹介!!\(^o^)/

週変わりで7種類のパスタをご用意してますので

楽しみにしてくださる方が多いみたいです。

今週は和牛ミンチを使ったクリームが一押しです!!(((o(*゚▽゚*)o)))







 






和牛挽き肉のポルペッティは昨年の10月1日にあの満点ママに
紹介された料理です!!是非一度食べてみてください!!

2013年6月21日金曜日

おすすめグラスワイン!!\(^o^)/

\(^▽^)/!
日のご紹介!!おすすめグラスワイン!!
是非、お好みのワインを見つけてください!!

●カヴァ ラルボック         
スペイン          辛口        ¥500
爽やかな香り、泡立ちがクリーミーなスパークリング

ヴェルデッキオ クラシコ 
イタリア     辛口       ¥400
キリっとした味わい、
フレッシュで程よいコクの爽快なワイン

ビニャマイポ シャルドネ レゼルバ
チリ  辛口       ¥500
果実味と樽の香りが美味しく融合!!
香り豊かな白ワイン


タペーニャ テンプラニーニョ  
スペイン     ミディアム¥400
プラムなどの果実にチョコレート、
スパイスのニュアンス!!

ビニャマイポ カベルネソーヴィニョン 
チリ フルボディ¥500
よく熟した果実の香り、
口当たりが滑らかでエレガントな赤ワイン
 
 
 

2013年6月17日月曜日

6月 Happy Birthday Part.3

こんばんは

先日初来店のスミダ様よりご予約いただきました!!
初めてのお客様ですのでどういったいきさつでコパにされたのか
すごく気になり、お話をしてわかりましたがお一人の方が横川にお住まいで
コパの存在を気にして下さっていたそうです。

当日は大学生時代からのお付き合いの集まりという事。
そしてお誕生日のお祝いでした!!(((o(*゚▽゚*)o)))

何年経っても集まり、祝う!!そんなお付き合いは本当に宝物ですね!!\(^o^)/


6月 Happy Birthday Part.4

こんばんは\(⌒日⌒)/
今日も日中は本当に蒸し暑い!!夜は逆に肌寒い時もあります。
皆さんこの寒暖差は要注意です!( 」´0`)」

先日も常連柿原様よりお誕生日のご予約を頂ました!!
3月にご紹介しました!コパでお祝い6年目の仲よし三人組(#^.^#)
本当にこの年3回のお祝いを楽しみにされている事が改めてわかりました。
私の知らないシェフと3名様との絆のようなものを感じました。

2013年6月7日金曜日

6月 Happy Birthday Part.2

こんばんは、コパの浜井です。
今日の日中気温は夏と同じだったみたいですね。どおりで暑いわけです!(||´Д`)o

先日も常連様よりお誕生日のお祝い食事でご予約いただきました!
お友達のお祝いという事でお相手はポーランドの方です!!

料理はコース料理でしたが
色々なところにポーランド料理のテイストがちらり!!
お客様からは「懐かしい!!(#^.^#)」の一言が!!さすがシェフ!!
ゆっくりと過ごしていただけましたでしょうか?