ウマズラハギの炙り胆添え¥700

これわなんでしょう？パンケーキでは有りません！スポンジケーキです （＾◇＾）

個々久しぶりに良い出来のスポンジケーキ焼き上がり、

今回マンゴームースの下地仕様！

モッツァレラチーズ、生ハム(ハモンセラーノ)巻き¥900

フォワグラのソテーリンゴのコンポート添え¥980

ハモのグリーンソースがけ(サルサベルデ)¥640

鱧を湯道して骨から出しを取り漬けて冷やし固め、冷製タパスオリジナルグリーンソースをかけて提供！

鱧のアヒージョ¥680

今年もハモの季節。友人の鮮魚店【（株）シーケー】から新鮮な鱧がやってきました（＾◇＾）¥680。骨切り大変だ、、、😅冷製タパス、ハモのグリーンソースがけ￥650

鶏もも肉のロール巻きガランティーヌ¥650

3種類の野菜とマスタードソースを塗り込み鶏モモ肉で巻きオーブンで焼き上げたガランティーヌを冷製タパス料理で提供！仕上げにドライトマトとバルサミコ酢ソースをかけて。

Copaのスプリッツァー！

オリジナルのブランデースプリッツァーは季節の果物と割ったカクテルです。今出しているのはビワと定番人気のオレンジ！各￥500

けいこちゃんお誕生日おめでとう◎

毎年Copasでのお誕生日会ありがとうございます☻*

冷製魚貝類のスパゲティー二¥980

広島ホームテレビ取材！6月10日

夕方の番組JステーションイケメンパスタでCopaの生ウニのスパゲティー紹介！

季節野菜のグリル！

10種類の色々野菜のグリル¥780

今日のピザ！生ハム、ベーコン、ソーセージのピザ。

Copas新たなスタッフ！

6月から男子ばかりに成ります。杉野君と鳥越君です。宜しくお願いします。